Nội quy an toàn tiêu chuẩn đối với khu quầy thu ngân và khu chế biến pha chế đồ uống đồ ăn trong khu vui chơi giải trí Dochoikinhbac

NỘI QUY AN TOÀN TIÊU CHUẨN ĐỐI VỚI KHU QUẦY THU NGÂN VÀ KHU CHẾ BIẾN, PHA CHẾ ĐỒ UỐNG, ĐỒ ĂN TRONG KHU VUI CHƠI GIẢI TRÍ DOCHOIKINHBAC

Để đảm bảo sự an toàn, vệ sinh và chuyên nghiệp, nhân viên làm việc tại khu quầy thu ngân và khu chế biến, pha chế đồ ăn, đồ uống cần tuân thủ các quy định sau đây:

NỘI QUY AN TOÀN TẠI KHU QUẦY THU NGÂN

1. Quy Định Về Vệ Sinh Và Trật Tự:

• Duy trì khu vực sạch sẽ: Quầy thu ngân cần luôn gọn gàng, sạch sẽ, không để giấy tờ, vật dụng cá nhân lộn xộn.
• Vệ sinh tay trước khi làm việc: Nhân viên phải vệ sinh tay sạch sẽ trước khi bắt đầu ca làm và sau khi tiếp xúc với tiền hoặc các vật phẩm có thể lây nhiễm.
• Sắp xếp vật dụng hợp lý: Các vật dụng như máy tính tiền, hóa đơn, và thiết bị điện tử khác phải được sắp xếp gọn gàng, dễ thao tác.

2. Quy Định Về An Toàn Tài Chính:

• Kiểm tra số tiền ban đầu và cuối ca: Nhân viên cần kiểm tra kỹ số tiền và hóa đơn cuối ca làm để đảm bảo không có sai sót.
• Bảo mật thông tin khách hàng: Bảo vệ thông tin tài chính của khách hàng khi thanh toán, không tiết lộ thông tin cá nhân.
• Quản lý an ninh khu vực: Nhân viên thu ngân phải cảnh giác và báo cáo ngay cho bộ phận an ninh nếu phát hiện hành vi đáng ngờ hoặc cố tình gian lận.

3. Kỷ Luật Và Giao Tiếp:

• Giao tiếp thân thiện, chuyên nghiệp: Nhân viên quầy thu ngân luôn lịch sự, niềm nở và tận tình hỗ trợ khách hàng.
• Giải quyết vấn đề nhanh chóng: Trong trường hợp có vấn đề về thanh toán hoặc thắc mắc của khách, nhân viên cần xử lý nhanh chóng và báo cáo cấp trên nếu cần.

NỘI QUY AN TOÀN TẠI KHU CHẾ BIẾN, PHA CHẾ ĐỒ UỐNG, ĐỒ ĂN

1. Quy Định Về Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm:

• Vệ sinh cá nhân: Nhân viên phải rửa tay sạch sẽ, đeo găng tay và mặc trang phục bảo hộ (như tạp dề, mũ tóc) khi chế biến đồ ăn, đồ uống.
• Bảo quản nguyên liệu: Nguyên liệu thực phẩm phải được bảo quản đúng quy định để đảm bảo an toàn vệ sinh. Đồ ăn, thức uống cũ hoặc hỏng phải được loại bỏ ngay lập tức.
• Vệ sinh dụng cụ và khu vực làm việc: Mọi dụng cụ chế biến như dao, thớt, nồi nấu, máy pha chế phải được vệ sinh sạch sẽ trước và sau khi sử dụng. Khu vực pha chế và chế biến cần được lau dọn sạch sẽ thường xuyên.

2. Quy Định Về Sử Dụng Thiết Bị An Toàn:

• Sử dụng thiết bị đúng cách: Nhân viên cần được hướng dẫn cách sử dụng thiết bị nấu nướng, pha chế an toàn, như máy xay sinh tố, máy pha cà phê, bếp điện, lò vi sóng.
• Kiểm tra thiết bị định kỳ: Kiểm tra các thiết bị trước khi bắt đầu ca làm và báo cáo ngay nếu phát hiện hỏng hóc hoặc bất thường.
• An toàn phòng cháy chữa cháy: Nhân viên cần biết cách sử dụng bình cứu hỏa và cách xử lý khi có sự cố cháy nổ nhỏ, như cách dập lửa do dầu mỡ gây ra.

3. Kỷ Luật Và Giao Tiếp Với Khách Hàng:

• Thái độ phục vụ chuyên nghiệp: Nhân viên pha chế và chế biến cần luôn thân thiện, chuyên nghiệp và đáp ứng yêu cầu của khách hàng nhanh chóng.
• Tuân thủ quy trình chế biến: Đảm bảo chế biến đồ ăn và đồ uống đúng quy trình, an toàn vệ sinh và đúng yêu cầu của khách hàng.
• Báo cáo sự cố ngay lập tức: Nếu gặp sự cố như khách hàng bị dị ứng thực phẩm hoặc có phản ánh về chất lượng đồ ăn, đồ uống, nhân viên cần báo cáo cho cấp quản lý ngay để xử lý.

LƯU Ý CHUNG

• Ý thức trách nhiệm và giữ gìn an toàn chung: Tất cả nhân viên đều có trách nhiệm đảm bảo an toàn, vệ sinh và sự chuyên nghiệp tại khu vực làm việc.
• Tuân thủ các quy định và quy trình: Việc tuân thủ đúng quy định sẽ giúp nâng cao chất lượng dịch vụ và đảm bảo sự an toàn cho cả khách hàng và nhân viên.

Việc tuân thủ các nội quy trên sẽ giúp khu vực quầy thu ngân và khu chế biến, pha chế tại DochoiKinhBac luôn hoạt động hiệu quả, an toàn và tạo được ấn tượng tốt với khách hàng.